マック、値上げで業績回復　メガポテト原価62円と判明！パワハラで社員が提訴…

　サイゾーのニュースサイト「Business Journal」の中から、ユーザーの反響の大きかった記事をピックアップしてお届けします。

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マック、値上げで業績回復　メガポテト原価率62円と判明！パワハラで社員が提訴… – Business Journal（6月17日）

「日本マクドナルド HP」より

　右肩下がりの業績で苦しい経営を続けてきた日本マクドナルド。「メニュー表廃止」「60秒キャンペーン」など話題となる施策を打ち出しているが、反発の声も根強い。だが、徐々に潮流は変化しており、同社にも希望の光が差し込み始めている……。

・マクドナルドの5月売上高、1年2カ月ぶり増加　ー　Sankei.Biz（6月11日）

　先月の既存店売上高が、前年同月比0.5%増を記録したマクドナルド。2012年4月から実に14カ月ぶりに前年実績を上回った。5月に価格改定を行い、主力商品であるハンバーガーをはじめとする4商品を値上げ。来店客数こそ減少したものの、客単価が向上した。

　ただし、12年5月の売上高は、前年同期比11％減という数字。わずか0.5％の改善では、一昨年の水準には遠く及ばないことも抑えておくべきだろう。「6月以降も予断を許さない」と原田泳幸社長の気が緩まることはない。

・マクドナルド『メガポテト』の原価が判明！　価格490円に対して原価は……　ー　ガジェット通信（5月18日）

　5月24日に投入した新商品「メガポテト」。Lサイズ2個分、340gというボリュームと、490円という強気の価格が話題となっている。本記事では、内部資料からその原価を「ポテトが50.85円、包装に11.45円」と合計62.3円であることを明らかにした。一般的に外食産業の原価率は3割と言われる。しかし、メガポテトの原価率は1割強と、同社にとっても“美味しい”商品となっているようだ。

なおガジェット通信の別の記事（http://getnews.jp/archives/346704）によれば、メガポテトに入っているポテトの本数は176本。一本あたりの値段は2.784円となる。

・マクドナルド最強の秘密は「３本足のいす」？　ー　東洋経済オンライン（6月13日）

　今年1月より、マクドナルドOBに取材した「俺が日本一のマックバカ」という連載を続けている東洋経済オンライン。「俺は厨房で死ぬ」「血じゃなくて、ケチャップが流れている」といった名言（迷言？）が飛び出している。

　今月の記事に登場したのは、現在、人材コンサルタントとして活躍する鈴木健一氏。マクドナルド社内の研修施設「ハンバーガー大学」で副学長を努め、社員たちにリーダーシップを教えてきた人物だ。同社では社員研修に力を入れており、一度だけでなく何度も研修を実施。ハンバーガー大学では、全国のクルーのうち、年間1.4万人が研修を受けている。

　創業者レイ・クロックは、「サプライヤー」「フランチャイジー」「従業員」を「3本の足」と定義。本記事では、この経営思想を「従業員満足度を上げて、顧客満足度を上げれば、売り上げが増え、利益がついてくる。そのためにはこの3本の脚がバランスよく強くなっていることが必要になる」と解説する。鈴木氏も、この経営理念については「レイ・クロックのアートだ」と賛辞を惜しまない。

・「パワハラで抑うつ、自殺未遂…」　マック女性社員が会社提訴　ー　msn産経ニュース（6月1日）

　だが、「3本の足」の1本である従業員が、慰謝料や残業代の未払い分など計約1085万円の支払いを求めて東京地裁に提訴した。

　91年に正社員としてマクドナルドに入社したこの女性社員。11年に育休から復帰したが、復職後、仕事が大幅に増え年間で800時間の自宅残業を余儀なくされた。また、大声で叱責されたり、同じ職場である夫の仕事を非難されるといったパワハラによって抑うつ状態に。休職、入院の末、自殺未遂にまで追い込まれたという。

　この提訴に対して、同社では「女性の要求は当社の見解と乖離があり、受け入れ難い」としている。
（文＝萩原雄太／かもめマシーン）

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