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 >  >   > 【作ってみた】フリーズドライ鍋
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インスタント食品の必需品、フリーズドライ野菜をおなかいっぱい食べる鍋

 カップ麺やカップ焼きそばに入っている乾燥具材が好きだ。あのシャクシャクした歯ごたえ、素材本来の味を残しつつも、どこか独特の風味。 その多くが、「フリーズドライ」という製法で作られたもの。フリーズドライという言葉通り、マイナス30度の低温で食材を一気に凍らせた上で真空状態を作って水分を飛ばすという方法である。


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