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男のダジャレレシピ 第35回

和洋折衷のあったかお鍋「湯豆腐+ポトフ=ポ豆腐(ポトーフ)」!

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 「今日の夕飯は鍋だよー」

 「あら、寒い日には最高ね。で、なんの鍋?」

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 「今日は和洋折衷の鍋なんだ」

 「へー。いつも“鍋といったら湯豆腐”のあなたが、和風じゃない鍋なんて珍しいわね。流行のトマト鍋とかカレー鍋かしら?」

 「まずは昆布でしっかりとダシをとります。ここまでは和風だね」

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 「昆布のダシで豆腐を煮れば湯豆腐だけど、ここに入れるのは、ローリエ、ベーコン、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、鶏肉。そして、コンソメスープの素を少々入れて味を調える」

 「へえ、土鍋なのに、なんだか一気に洋風になったわね! 鍋というよりポトフみたい」

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 「具にしっかりと火が通ったら、真ん中に水切りをした豆腐をドーン! この豆腐がうまいんだ」

 「ふーん。最初と最後の工程だけは、湯豆腐みたいなのね」

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