和洋折衷のあったかお鍋「湯豆腐＋ポトフ＝ポ豆腐（ポトーフ）」！

男　「豆腐が程よく温まったら完成。湯豆腐とポトフの和洋折衷鍋だよ」

女　「なんだか体が温まりそうね。この料理の名前、もうわかったわ」

男　「湯豆腐とポトフだから……」

男＆女　「ポ豆腐（ポトーフ）！」

男　「ベースが昆布ダシだし、豆腐が入るから、さっぱりしていて、いくらでも食べられちゃうよ。ポン酢でもマスタードでも、どちらでもどうぞ！」

■材料　
・昆布
・コンソメスープの素
・ローリエ
・豆腐
・タマネギ
・ニンジン
・ジャガイモ
・カブ
・キャベツ
・ベーコン
・鶏肉　など

■作り方
1、鍋に昆布でダシをとり、豆腐を水切りしておきます。
2、ダシで豆腐以外の材料を煮て、コンソメスープの素で味を調えます。
3、最後に豆腐を加えて、温まったら出来上がり。

■玉置メモ
・まだまだ寒い日が続きますが、そんな夜は鍋が一番。和風の鍋もいいですが、和洋折衷のこんな鍋もたまにはどうですか。

・和風の昆布ダシと洋風のコンソメスープが合うのです。豆腐だけではなく、コンニャクやがんもどきなどのおでんダネを入れてもおいしいですよ。

・鍋の締めはうどんを入れてもいいし、カレー粉を入れて、カレーおじやにするのも最高です！
（文＝玉置豊）

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