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あの限定マックを後世に残そう! マックシェイク「森永ミルクキャラメル」を再現

 材料はド直球で申し訳ないが、まずは森永ミルクキャラメル。変化球で明治のキャラメルを使っても、大した影響はないだろうけどね。

IMGP0607.jpgマックシェイクの宣伝じゃなくて、フジモンの絵本が載ってるのかよ

 問題は、マックシェイクのトロッとした感じを再現する方法だが、今回は牛乳にマシュマロを溶かして冷やすことで、あの食感というか喉越しにチャレンジ。

 マシュマロのゼラチンが、きっとあの吸い心地に近づけてくれるはず!

IMGP0611.jpg以前、マシュマロで「とろける生チョコババロア」を作ったことがあり、その延長線上でいけるかなーと思うんですよ

 キャラメルはそのままだと溶けにくいので、おろし器で削ってみたら見事に失敗。そこまでかたくないですね。

IMGP0614.jpg押し付けるとクニャっとして削れなかったよ

 ならばと、包丁で細かく切って、弱火で温めた牛乳に茶こしとスプーンでゆっくりと溶かしていこうか。

 ここで一緒にマシュマロも投入。

IMGP0620.jpg味噌を溶くようにキャラメルが溶けないかなと、念じながらゆっくりと加熱。

 分量は牛乳150グラム、マシュマロ8個(45グラム)、キャラメル2個。

IMGP0629.jpg牛乳が温まってくると、無事にキャラメルが溶けてきた

 さすがはキャラメル、牛乳が沸騰するよりもだいぶ前に溶けてくれた。


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