回転寿司の「代用魚」は不当表示？　知っておきたい食品表示の裏側

【サイゾーウーマンより】

（前編はこちら）

初めから代用魚って表示してくれていいのに。
Photo by Distal Zou from frickr

　消費者庁では、消費者からの情報提供や問い合わせ用に電話窓口を設けている。今回、何人かの窓口担当者に「モドキ食品の表示」について、いち消費者として質問をぶつけてみたところ、いずれも面倒がることなく担当部署で調査し、その結果を懇切丁寧に教えてくれた。

――スーパーやレストランで「成型肉」が販売される場合、法的な表示義務はあるのですか？