インスタントラーメンと餃子で作る「台湾まぜそば風まぜそば」

　もちろん麺はもっと太いほういいいんでしょうけれど、今日のところはこれで。

中華三昧、久しぶりに食べるとうまいですよね。

　具は卵。

卵の安い時代でよかった、というくらい好きです。

　そして挽肉、ネギ、ニラをまとめて召喚してくれるのが、まさかの餃子。

　ラーメンのお供としてではなく、これをまぜそばの具にしようという魂胆だ。

冷凍餃子って、台湾まぜそばの具とほぼ同じという気づき！

　たっぷりのお湯で麺をゆで、その間にチンした餃子をほぐしておく。

　本当はネギもニラも生がいいんだけど、生餃子を買ってきてやろうかとも思ったんだけど、そうすると生のネギと餃子と一緒に、生肉を食べることになるのでやめました。

このときにちょっと重曹を入れておくと、麺が生麺っぽくなるらしいですよ。

具が思ったよりも少なかったので、皮も入れちゃいましょうか。