そうめんを重曹入りのお湯でゆでて作る「博多風ラーメン」

時代はマヨネーズよりも、ラードです。

　さらに、豚骨スープの白さとクリーミーさを出すために、コーヒー用の粉末ミルクを入れちゃいます。

　我が家にあったのはマリームハーフ。もし家になければ、コンビニとかでコーヒーを頼んだ時にミルクをもらっておきましょう。

ラードをたっぷり入れておいての、脂肪分が半分のハーフタイプ。

　
　分量は適当でいいと思いますが、参考までにお湯400グラムに対して、鶏ガラスープの素5グラム、薄口しょうゆ3グラム、ラード5グラム、マリーム5グラム、味塩コショウ2振り。

本当に豚骨スープになるのか謎ですね。

　ここに、ラードが溶けるようにお湯をジャー。

　インスタントラーメンみたいに、ラーメンのゆで汁を使っちゃダメですよ。

ジャー。

マリームが溶けると一気に豚骨スープ風に！

　ここに、重曹入りのお湯で硬めにゆでておいた麺をドーン。

普通にそうめんをゆでたよりは、明らかに博多ラーメンっぽいですよね。