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セブン、ローソン、ファミマが威信をかけた?「札幌味噌ラーメン」名店の味を再現した高級カップ麺を徹底レビュー!

文=オサーン

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 冬の味覚が美味しい季節が近づいてきました。冬のラーメンといえば、寒い北国で長年親しまれてきた札幌味噌ラーメンでしょう。札幌ラーメンは「博多」や「喜多方」とともに日本三大ラーメンのひとつとされ、カップ麺でも多くの商品が発売されてきました。

 今回は、札幌味噌ラーメンのカップ麺の中でも、コンビニ大手三社がそれぞれ限定コラボしている名店「すみれ」「麺屋雪風」「けやき」の商品に着目。いずれも名店の味を再現していることに加え、日清食品製という共通点があります。同一メーカーが同じご当地ラーメンを再現しているので、すべて似通った味になってしまいそうですが、果たしてどんな違いが見られるのでしょうか。

元祖名店再現系カップ麺!セブンプレミアムゴールド「すみれ 札幌濃厚みそ」

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セブンプレミアムゴールド「すみれ 札幌濃厚みそ」(2021年2月8日リニューアル)

 まずは、セブンプレミアムゴールドの「すみれ 札幌濃厚みそ」300円(税込)。札幌味噌ラーメンの代名詞として知られる名店「すみれ」監修の商品。同じくセブンの「博多一風堂」カップ麺と並び、名店再現系カップ麺の元祖とされる存在で、2000年の発売以来、何度もリニューアルを重ねながら、20年以上の長きに渡ってセブンの店頭に並び続けています。

 新横浜のラーメン博物館に出店するなど、「すみれ」は札幌ラーメンで最も有名なお店。セブンのカップ麺によっても全国的な知名度を大きく向上させており、カップ麺で初めて「すみれ」の存在を知った方も多いのではないでしょうか。

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「すみれシリーズ史上最上級スープ」

 この商品に限ったことではありませんが、リニューアルのたびに値上げされ、2021年のリニューアルでついに税込価格が300円の大台に乗ってしまいましたが、その代わりにパワーアップしており、「すみれシリーズ史上最上級スープ」を謳っています。

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挽肉やネギなどがのっている

 ラードを浮かせた豚骨ベースの重厚な味噌味スープに、黄色味の強い中太の縮れノンフライ麺を合わせ、挽肉、メンマ、ネギ、玉ねぎがのっています。300円という価格設定を考えれば具は少々物足りないですが、挽肉は量がたくさんで、ネギはカットが大きめ。玉ねぎは風味が際立っていました。

 麺は角麺形状の中太ノンフライ麺。お店の麺の形状を再現しており、札幌ラーメンの特徴である玉子麺の黄色い色味も再現できていますが、お店の熟成多加水麺に比べるとちょっとやわらかい食感でした。

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スープ表面の重厚な油

 豚骨ベースの味噌味のスープは、豚骨が太い上に味噌味も濃く、ごはんが欲しくなるレベルで濃厚こってり。山椒や生姜の風味も感じられます。スープ表面にはラードの油膜ができており、豚脂の濃厚感や玉ねぎなど野菜の炒めた風味が漂います。

 豚骨の太さ、ラードの分厚さ、そして味の濃さと、札幌ラーメンの中でもヘビー級として知られる「すみれ」と同じく、重厚な味わいを楽しめる一杯でした。

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