セブン、ローソン、ファミマが威信をかけた？「札幌味噌ラーメン」名店の味を再現した高級カップ麺を徹底レビュー！

多彩な香味野菜の香り！ファミリーマート「けやき 札幌味噌」

　最後は、ファミリーマート限定で発売されている「けやき 札幌味噌」278円（税込）。ファミマと合併する前のサークルKサンクス時代からの名物カップ麺で、セブンの「すみれ」のように常時店頭に並んできたわけではありませんが、こちらも何代にも渡りリニューアルされています。

「けやき」は、先ほどの「すみれ」と同じく新横浜のラーメン博物館に出店していたことがあり、ススキノの本店は行列のできるお店として一世を風靡。現在も根強い人気があります。

　今回の3つのカップ麺の中では発売が一番最近で、新開発の「新もっちりちぢれ麺」が採用されています。上の2商品は麺の食感が多少欠点のように感じられましたが、新しいこちらの麺はどうでしょうか。

　豚骨ベースの味噌味スープに、新開発の麺とキャベツなど野菜を中心とした具を合わせています。野菜の量は今回の3品で最も多く、キャベツの甘みが前面に押し出されていました。キクラゲやニンジンも入っていて、多彩な野菜の構成。挽肉は少なめです。

　そして新開発の麺は、他の2品より細く、札幌ラーメンとしては少し細めですが、弾力があり、食感の再現性は高くなっています。今後、「すみれ」や「雪風」のカップ麺もリニューアルの際にこの麺に置き換えられていくのかもしれませんね。

　スープは豚骨ベースの味噌味ですが、豚骨の厚みよりも生姜や玉ねぎなど香味野菜の風味や甘みが強く感じられます。また、粒ごまが多く浮いており、香ばしさも映えていました。「すみれ」のような動物系の力強さより、香味野菜やごまのあざやかな味が目立っています。

　スープ表面に浮く油脂は「すみれ」に負けないくらい多くてこってりしている一方で、ヘビーな豚脂の風味よりも炒め野菜の風味が強く感じられました。また、豆板醤が入っていて、ピリ辛に満たない程度のほんのりとした辛味も。「雪風」とは別の形で多彩な味が楽しめるスープです。

同じ札幌味噌ラーメンでもこんなに違う！

　コンビニ大手3社から発売されている札幌味噌ラーメンのお店の味を再現したカップ麺を紹介しましたが、同じ札幌味噌ラーメンですべて日清食品が製造していながらも、3店の味の違いが大きいことがよく分かりました。これから寒くなってくる季節、味噌ラーメンで暖を取りながら食べ比べてみるのはいかがでしょうか。

オサーン（カップ麺ライター）

カップ麺ブロガー＆ライター。ブログで10年以上、5000食以上のカップ麺新商品をレビューしています。@ossern／「カップ麺をひたすら食いまくるブログ」

おさーん