インド、アメリカ、中国が同盟を結んだ！　フォークで食べる常識破りのジャンクかた焼きそば

愛らしくなる無邪気な味

　これまでのかた焼きそばに対する常識が、いともたやすく崩れ落ちた。

　具材はタマネギ、トマト、マッシュルーム、エビ、グリーンピース、ピーマン、インゲン、千切りのニンジン、ブロッコリー、ネギ。肉はスパイスで下ごしらえしたマトンと鶏。山頂には目玉焼きが鎮座ましましている（「ベジ」を注文すると目玉焼きがトッピングされない）。

　揚げ麺は中太ライト揚げ、あんかけはマンチュリアン（満州風）ソースをベースにしたものだろうか。トマトケチャップにニンニクと醤油（日本の醤油よりもソースに近いもの）などで味付けしたインド中華の要というべきソースである。

　……と、ひとしきり羅列してみたが、今読み返してみても脳がクラクラする。定石外の妙手だ。

　郷に入っては郷に従え。
　考えるな。感じろ。

　普通のかた焼きそばであれば大悪手、味覚崩壊待ったなしである。しかし、今回の相手はアメリカ的ジャンクかた焼きそば、コカ・コーラこそ最善手だろう。ジャンクをもってジャンクを制す。

　見た目通り、本格的とはほど遠いが、チープかつ適度にスパイシーな味付けがなかなかどうして癖になる。となれば、コカ・コーラとの相性も推して知るべし。しかも、箸ではなくフォークで食す。もはや「食事」というより「おやつ」だ。

　そう思うと、この無邪気で奔放な味がとても愛らしく、どこか懐かしさすら覚える。

　未来を夢見て、希望に満ち満ちていた幼少時の記憶。あの頃は何にでもなれた気がした。それがいつの間にか現実と常識の鎖にがんじがらめになり、窮屈な世の中を生きている。無論、この鎖は自分自身で作り出したものだ――。

　そんな凝り固まった固定概念が、口に含むたび取っ払われ、浄化され、覚醒していく。脳裡では細野晴臣と横尾忠則の共同制作アルバム『COCHIN MOON』収録曲「HEPATITIS」が幻燈画のごとく去来する。

　なるほど、これはまごうことなき「インド」であり、「アメリカ」を感じさせる「中華」だ。印米中三国同盟締結。現実社会では起こりがたい無理難題を、手と手を取り合って解決してみせたアメリカンチャプスイ。

　食の世界はいつだって平和だ。

＜INFO＞
・南インド料理　マハラニ
住所：東京都江東区大島3-15-29
ランチ   ：［火～金］11:00～14:30（L.O.）
               ［土日・祝］11:00～15:00（L.O.）
ディナー：［月～金］17:30～22:30（L.O.）
               ［土日・祝］17:00～22:30（L.O.）
定休日：月曜日

MARUOSA（ミュージシャン）

1980年、大阪生まれ、東京在住。エクストリーム・ミュージシャンとして、これまでに20カ国以上でライブを行い、世界3大メディア・アート・フェスのひとつ「ソナー」（スペイン）、約28万人も訪れる欧州最大級の「ロスキレ・フェススティバル」（デンマーク）、世界最大の音楽見本市「SXSW」（アメリカ）などに出演。かた焼きそば研究家としてテレビ・ラジオ出演やコラム執筆といった活動も行う。

Twitter:@maruosa

Instagram:@maruosa

【maruosa.com】

まるおさ