外食産業の記事一覧 (4件)

吉野家の誤算 最終赤字で路線修正…値下げの舞台裏と、値下げ競争再燃する業界の行方

牛丼チェーン、吉野家を展開する吉野家ホールディングス(HD)の経営が迷走している。吉野家は4月18日より牛丼並盛りを380円から280円へと100円値下げした。並盛りが280円に...
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鮫肌文殊と山名宏和、と林賢一の「だから直接聞いてみた」 for ビジネス

ルノアールの素晴らしき従業員教育の賜物 絶妙なタイミングでお茶が出てくるワケ

ルノアールは安定感がある。なんの安定感かというと、喫茶店としてのトータルバランスである。
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ニワトリの餌が流通!? 表面化しにくい外食産業”偽装”の闇(後半)

高級料亭「船場吉兆」の偽装には驚きの声も。(「FRIDAY」11月21日号)前編はこちら。大腸菌入りのオシボリ? 食品以外の"危険性" ここまではコメと牛肉を例に取り上げたが、"...
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ニワトリの餌が流通!? 表面化しにくい外食産業”偽装”の闇(前半)

週刊誌も大々的に食品偽装問題を報じた。(「週刊現代」10月11日号より) 1月の中国産冷凍餃子への毒物混入にはじまり、7月にはウナギ卸業「魚秀」などが中国産ウナギを有名ブランド「...
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